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Gerenwald (Arnold - Arnegger Josef)
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Sennten-Nr:
1298
Feedback
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mutiert: 14.10.2023 11:08:18 - Stand 2001
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Titelphoto
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Personen
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Bewirtschafter
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Josef und Claudia Arnold-Aregger |
Details... |
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Käserin
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Claudia Arnold-Aregger |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Die Alp Gerenwald liegt auf dem Plateau in der östlichen Ecke der Oberalp.
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Besonderes
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Unterstafel: Gossalp 681100/192Ü00/1450
Oberstafel: Gerenwald 681200/192800/17Ü5
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Käserei
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Auf dem Unterstafel Gossalp wird die Milch in einem ummantelten Ü00 lt. Kessel mit Holzfeuerung verarbeitet. In der gut eingerichteten separaten Käserei in der neueren Alphütte auf dem Oberstafel Gerenwald steht ein 250 lt. Kessel mit einer Holzfeuerung.
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Käselager
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Der Käsekeller fasst ungefähr 250 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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Auszeichnungen
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OLMA 2011: 14. Rang Halbhartkäse;
OLMA 2014: Goldmedaille Ziegen- und Schafkäse für z'Holzschuenis Geisskäse;
OLMA 2017: Goldmedaille für z'Holzschuenis Geisskäse;
OLMA 2023: 4. Rang Halbhartkäse und Goldmedaille Ziegenkäse
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Besonderes
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Frau Arnold stellt 1500 kg Urner Alpkäse mit 50 % F.i.T. Die Laibe wiegen 4 -7 kg und werden nur mit Wasser behandelt. Sie stellt auch Geisskäslein her, die wenig Kuhmilch enthalten.
Spezialität: z'Holzschuenis Geisskäse
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Milchhandel
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Hauptabnehmer
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Josef und Claudia Arnold-Aregger
Dorf
6461 ISENTHAL
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Details Vermarktung
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Der Wanderer kann auf der Alp Käse kaufen. Neben dem Eigenverbrauch wird der Käse teilweise direkt an Private und Verwandte und teilweise über die Genossenschaft der Urner Alpkäse Produzenten vermarktet
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Produkte
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Ziegenkäse (Gemischt mit etwas Kuhmilch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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