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Grindel/Egritz
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Sennten-Nr:
1716
Feedback
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mutiert: 16.09.2024 11:50:30 - Stand 2001
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Titelphoto
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Grindel Eggritz von SW
Dahinter Grindel Oberläger und Scheidegg.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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34 Kühe
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18 Rinder
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23 Kälber
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10 Schweine
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Heini Romang |
Details... |
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Käser und Senn
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Urs Romang |
Details... |
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Käserin
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Regula Nussbaum |
Details... |
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Zusenn
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Markus Würgler |
Details... |
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Graf und Würgler waren beide mehrere Jahre auf dieser Alp erfolgreich tätig.
Nun ist die neue Generation an der Arbeit
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Kommunikation
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Gebäude
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Schreckfeld: Hütte von 1956 mit zwei Doppellängsställen, davor nach N Küche und daneben Kälberstall; zwei Stübli im OG nach S und kleinen Anbauten alles unter einem eternitschiefergedeckten Satteldach mit Anhängen.
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Besonderes
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Die Alp ist gutgräsig, man hat einen frühen Blick aus dem Fenster, auch schöne Abendstimmungen, grosse Freiheit.
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Käserei
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In offener Küche offene Feuergrube mit 500 l Kessi an Holzturner mit elektrischem Rührwerk, Presslad, Schwarstein und Ladstecken, Beton- und Holz- und Steinboden sowie Holzwänden.
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Käselager
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Zwei Speicher im Eggritz mit zufriedenstellendem Klima und Bankung für 300 Laibe; deshalb nach 60 Alptagen Vorverteilung.
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Hauptkäsesorte
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3200 kg
Berner Alpkäse AOP
in 350 Laiben
à 8 - 12 kg
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Auszeichnungen
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BAKM 2024: 6. Rang Hobelkäse;
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange und in einer Gebse gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Käse wird auf die Alpansprecher verteilt und von diesen an Privatkundschaft vermarktet. Er wird in Grindelwald angeboten von den Restaurants Schreckfeld, Mountainhotel und Faulhorn.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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