|
|
|
|
|
|
mutiert: 16.07.2012 16:17:23 - Stand 2001
|
|
|
Titelphoto
|
Grindel Oberläger
Rubi Uelis neue Hütte von S, im Sommer 2002 erstellt.
Copyright / Datum: Familie Rubi / 2002
|
|
|
|
|
Besatz  (Tiere)
|
|
35 Kühe
,
8 Rinder
,
4 Kälber
,
8 Schweine
|
Nur 10 Kühe sind eigenes Vieh.
|
|
|
|
|
|
Personen
|
|
|
|
|
|
Kommunikation
|
|
|
|
|
|
Gebäude
|
Im Oberläger wurde die alte Hütte abgerissen und wird 2002 durch einen Neubau ersetzt. Während dieses Sommers wird die Hütte von Romangs benutzt (ein Riegbau verschalt, mit zweistufigem schindelgedecktem Satteldach mit Gerschild zur Sonnseite über den Gaden über den Ställen), da Romangs im Schreckfeld sind. mit Holzboden, im Unterläger mit Betonboden.
..................................................................
..................................................................
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Für Rubis ist keine andere Alp denkbar; dies mag Gewohnheit sein; man hat Freud hier zuarbeiten und hat seine Selbständigkeit.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Käserei
|
|
Offene Küche, offene Feuergrube, 320 l, 400 l, 500 l und neu für die neue Hütte 600 l Kessi vorläufig an Holzturner, mobiles Rührwerk, zwei Pressen: eine Schwarpresse, die andere Hebelpresse durch einen hängenden Schwarstein, Holzboden, Holzwände (die neue Hütte hat dann Betonboden).
|
|
|
|
|
|
Käselager
|
|
Der Speicher im Unterläger ist neu zurechtgemacht, mit gutem Klima und Bankung für 500 Laibe.
|
|
|
|
|
|
Hauptkäsesorte
|
|
4000 kg
Berner Alpkäse AOP
in 450 Laiben
à 8 - 11 kg
|
|
|
|
|
|
Auszeichnungen
|
|
Berner AKM 2008: 6. Rang Alpkäse
|
|
|
|
|
|
Besonderes
|
|
Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
|
|
|
|
|
|
Milchhandel
|
|
Im Jahr 2001 war noch Milch abgeliefert worden.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Details Vermarktung
|
|
Verkauf an Passanten und weitere Privatkundschaft. Der Käse wird angeboten im Alpenvogelpark Ischbodenhütte und jeden Samstag am Bauernmarkt im Garten des Sportzentrums.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Produkte
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Weitere Sennten dieser Alp
|
|
Sennten
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
