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Bütschi-Germann Sennten-Nr: 0116 Seite neu laden Feedback
mutiert: 27.05.2020 13:46:30 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Heisswasserzubereitung
Alter Wöschhafen in der Terrassenecke, mit Landschaft.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2338
   
Besatz  (Tiere)
15 Kühe ,  4 Rinder ,  12 Kälber ,  1 Stier ,  3 Schweine
 
Es wird hauptsächlich eigenes Vieh der Bewirtschafterfamilie gesömmert.
   
Personen
Bewirtschafter   Johannes Germann-Josi   Details...
Käserin   Christine Germann-Josi   Details...
 
Als Statterbub wirkte 2003 D. S. aus Schötz/LU.
   
Kommunikation
079 489 52 87
   
Gebäude
L-Grundriss, der vierteilige Wohnbereich nach E als Querfirst wirkend, mit langer Fraktur-Inschrift, obere Zeile Spruch kleiner, untere Zeile grösser: "Durch Christen Senfften und Margret Pieren Jm 1769 Jahr Jakob Pieren ZM V HH WK", aber wohl der lange Doppelstall neuer, Fleckenblock, das niedrige UG mit hölzerner Front und seitlichen Betonkniewänden, läge Satteldächer, Eternitschiefer, vor der Küche im S Betonterrasse.
Ein Schattstall im Luegli jenseits des Hüendersädels.
   
Besonderes
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Halboffene Küche, ummantelte Grube mit Gasfeuerung, 260 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Wände: Plättli, Holz, verputzte Mauer.
   
Käselager
Keller von anfangs der 90er Jahre unter der Terrasse im S, alles Beton, sehr gutes Klima, Bankung für 125 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
1000 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 120 Laiben  à 5 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen im Brunnentrog gekühlt gelagert und wenig abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Verkauf an private Stammkunden.
   
 
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Produkte
   
 
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