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Bern
Frutigen
Reichenbach im Kandertal
Gehrenen
 
 
 
Gehrenen Sennten-Nr: 4416 Seite neu laden Feedback
mutiert: 03.11.2006 17:12:34 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Wandfluhs Hütte Unterstafel

Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2403
   
Besatz  (Tiere)
20 Kühe ,  6 Kälber ,  1 Ziegen
 
Das Vieh gehört der Bewirtschafterfamilie, und es handelt sich durchwegs um reine Simmentaler. Die 24 Rinder werden auf Schwandi-Grasfeld gesömmert.
   
Personen
Bewirtschafter   Samuel und Trudi Wandfluh-Thönen   Details...
Käserin   Trudi Wandfluh-Thönen   Details...
Zusenn   Samuel jun. Wandfluh   Details...
 
Vater Samuel war schon 1960 Statterbub hier und ist seither auf dieser Alp. Sohn Samuel ist auch Käsesalzer und Rinderhirt der Familie.
   
Kommunikation
079 442 66 14
   
Gebäude
Unterstafel (BV 2520): Sennhuette Fleckenblock, geschnitzte Inschrift "... 1846ten Jahr Johannes Häni Zimmermeister", läges Satteldach, Welleternit, UG mit Kälberstall hölzern; riesiger, neuer Schattstall (BV 816D) fuer beide Sennten: urspruenglich symmetrischer Fleckenblock mit zwei Doppellängsställen, dritter Doppelstall angebaut, verschalte Rieg , läges, asymmetrisches Satteldach, Profilblech.
Oberstafel: Sennhuette fuenfteiliger Fleckenblock, datiert 1810; nach W grosser Doppelquerstall angebaut, EG Beton, Dachgeschoss verschalter Rieg, läge Satteldächer, Welleternit; ehemaliger Schattstall, heute fuer Jungvieh, weiteres, kleines Gebäude.
   
Besonderes
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  Details zu Käse
Käserei
Unterstafel: offene Kueche, ummantelte Feuergrube, Zigerräuki in Chemihutte, 350 l und 180 l Kessi an Holzturner, mobiles Ruehrwerk, Schwarpresse, Holz- und Betonboden, Wände aus Holz und Plastik.
Oberstafel: gleich ausgeruestet, Kessi signiert mit "Turrian Château d Oeux 1997 ..."
   
Käselager
Gaden im Unterstafel neben der Kueche nach NW, alles Holz, gutes, eher warmes und trockenes Klima, Bankung fuer 150 Laibe, Abtransport nach Bedarf.
   

Hauptkäsesorte
1500 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 200 Laiben  à 5 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Kannen gekuehlt und im Kessi gelagert, kaum abgerahmt. Fast täglich wird gezigert.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Wenig Verkauf an Passanten, aber an private Stammkunden; Alpprodukte angeboten durch: Chäseggä, Walter Thönen, Kanderstegstr. 10, 3714 Frutigen, 033 671 25 08; Hansulrich Hari, Milchprodukte, Bahnhofstrasse, 3718 Kandersteg, 033 675 12 59; diverse Hotels und Restaurants der Region.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
20 kg Ziegenkäse (Ziegenmutschli mit 50% Kuhmilch), 1000 kg Ziger (nur geräucherter)
   
 
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