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Reichenbach im Kandertal
Niesen
 
 
 
Niesen Sennten-Nr: 4426 Seite neu laden Feedback
mutiert: 07.11.2006 08:58:05 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Ueli Bergers Unterniesenhütte
Geschmückte Kühe an der Alpabfahrt.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
   
Zulassungsnummer 
S 2427
   
Besatz  (Tiere)
17 Kühe ,  4 Rinder ,  11 Kälber
 
Gut die Hälfte des gesömmerten Viehs gehört dem Bewirtschafter.
   
Personen
Bewirtschafter   Hans Stoller-Wäfler   Details...
Hüttenbesitzer   Ueli Berger   Details...
Käserin   Meieli Stoller-Wäfler   Details...
   
Kommunikation
079 208 99 71
   
Gebäude
Unterniesen (Nr. 744): Fleckenblock mit niedrigen Fundamenten auf unterschiedlichen Niveaux, läges Satteldach mit Wellblech über den alten Schindeln; Gebäude wohl aus dem 19. Jh., altes Grundrissschema, eingeschossig, mit seitlichem Eingang über schöne Steinplattentreppe und -terrasse; sonnseitig zwei Stuben, aber darunter Doppelquerstall; Milchgaden aus Küche abgetrennt, innere Treppe zu Käsekeller und Stall; sonnseitig Doppelzustall angebaut mit Pultdach.
Oberniesen (Nr. .....): Fleckenblock datiert 1811, läges Satteldach mit Wellblech über den alten Schipfen; sonnseitig Küche mit links Stübli und Milchgaden, rechts Stube; dahinter Querstall mit drei Lägern.
   
Besonderes
An dieser Sonnseite wird es früh hell und warm, weshalb das Vieh früh von selber in den Stall kommt. Auf Oberniesen hat es recht viele Touristen, weil sich dort ein Startfeld für Gleitschirmflieger befindet.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Unterniesen: offene Küche, offene Grube, 200 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Steinplatten- und Holzboden, Holzwände;
Oberniesen: geschlossene Küche, ummantelte Grube, 200 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Steinplattenboden, Holzwände.
   
Käselager
Keller unter der Küche Unterniesen mit innerem Treppenzugang, etwas kühles und feuchtes Klima, Bankung der Mauer entlang für 100 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
1000 kg Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP  in 120 Laiben  à 6 - 12 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und kaum abgerahmt.
   
Milchhandel
Zeitweise wird die Milch des Senntums 4429 im Auftrag von dessen Bewirtschaftern hier mitverkäst.
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Wenig Passanten, private Stammkunden, auch Postversand in die ganze Schweiz.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
200 kg Ziger (nach Wunsch weiss oder geräuchert)
   
 
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