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Elsigen Bütschi - Trummer
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Sennten-Nr:
1514
Feedback
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mutiert: 19.10.2016 13:11:58 - Stand 2001
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Titelphoto
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Elsigen: Ogis Bütschi von SW
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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11 Kühe
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9 Rinder
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7 Kälber
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2 Schweine
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Fritz und Ida Ogi-Studer |
Details... |
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Käserin
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Martha Trummer-Zürcher |
Details... |
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Pächter
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Jakob Trummer-Zürcher |
Details... |
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Martha Trummer käst den 9. Sommer hier.
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Kommunikation
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Gebäude
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Bütschi: Fleckenblock aus Arvenholz, einzeilige Frakturinschrift, kaum mehr lesbar, wohl „…1710…“, läges Satteldach schindelgedeckt; fünfteiliger Wohnbau, Doppelquerstall darunter und einfacher Zustall unter Dachverlängerung im NW sowie ehemaliger Kälberzustall im NE, heute Remise; sehr alte Gebäudeteile, z.B. Türsturz „1(6)68 I“; das heutige Gängli war wohl ursprünglich das Melchhüsi mit der Küche = Hüttli;
Von der alten Hütte nebenan, mit gleichem Schema und gleicher Bauentwicklung, teilweise noch Rundholzblock, ohne Inschrift (wohl weil der Bund ersetzt ist), wird der Jungviehstall zugemietet.
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Besonderes
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Die Alp enthält schöne Mulden, die auch gutgräsig sind.
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Käserei
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Die offene Küche ist nur halb vom Gängli abgetrennt, die alte Wand durchbrochen, offene Feuergrube, 150 l und 100 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Zementboden, Holzwände und verputzte Mauer.
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Käselager
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Gaden im Wohnteil, hölzern, gutes Klima, Bankung für 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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500 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 90 Laiben
à 4 - 8 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an Passanten und private Stammkunden, auch im Talbetrieb.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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