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Bussalp Amacher+Brawand-Hütte
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Sennten-Nr:
1707
Feedback
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mutiert: 18.07.2012 11:14:22 - Stand 2001
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Titelphoto
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Amachers & Brands Oberläger
Erhaben auf ihrem Sporn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
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Besatz  (Tiere)
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27 Kühe
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16 Rinder
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7 Mutterkühe
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4 Schweine
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Die 7 Mutterkühe von Toni Burgener laufen in der ersten Woche mit den Kühen und dann voll integriert in der Rinderherde.
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Personen
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Hüttenbesitzer
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Anton Brawand |
Details... |
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Werner Amacher |
Details... |
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Käser
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Ernst und Anita Kaufmann |
Details... |
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Für Sommer 2003 ist ein Personalwechsel vorgesehen.
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Kommunikation
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Gebäude
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Die Sennhütte im Oberläger (Nr. .....), ein Fleckenblock mit 3/4-Walm, wurde 1999 neu mit Wellblech gedeckt und erhielt eine Chemihutte; sie enthält zwei Doppelquerställe mit Rinderstallanbau und davor im S Küche und Stube, darüber die Schlafgaden.
Die im Mittelläger (Nr. .....), ein tw. verschalter Fleckenblock unter Satteldach wurde 1995 mit Wellblech neu gedeckt, ebenso die im Unterläger (Nr. .....) ca. 1993.
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Besonderes
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Viel Sonne, grosse Aussicht und unvergleichliche Lage sind die Merkmale dieser Alp.
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Käserei
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Im Mittel- und Oberläger: halboffene, helle Küche, offene Grube, wahlweise 420 l oder 220 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Spindelpresse, Holzboden, Holzwände.
Die Milch vom Unterläger wird im Mittelläger verkäst.
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Käselager
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Der Speicher neben der Hütte im Mittelläger (Nr. 1140) hat ein eher trockenempfindliches Klima und Bankung für 220 Laibe; deshalb Vorverteilung Ende August.
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Hauptkäsesorte
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2500 kg
Berner Alpkäse AOP
in 260 Laiben
à 5 - 15 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen (tw. aus Holz) gelagert und bis Mitte August abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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An Passanten und durch die Alpansprecher an private Stammkundschaft. Der Käse wird angeboten im Bergrestaurant Bussalp und im Restaurant Schweizerheim, Grindelwald. Die Vermarktung wird evtl. neu angegangen.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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