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Bütschi-Trachsel
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Sennten-Nr:
0153
Feedback
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mutiert: 09.11.2010 16:06:07 - Stand 2001
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Titelphoto
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D. Trachsels neue Bütschihütte
Blick nach S über den Bütschibachfall.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz (Tiere)
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8 Kühe
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4 Rinder
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9 Kälber
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2 Schweine
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Es wird hauptsächlich Vieh der Bewirtschafterfamilie gesömmert.
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Personen
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Bewirtschafter
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David Trachsel-Hari |
Details... |
Käser
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Lydia und David Trachsel-Hari |
Details... |
Zusennerin
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Regula Jost |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Mächtiger Neubau nach Lawinentotalschaden (Nr. 1120), vierteiliger Wohnbereich nach NW als Fleckenblock mit gross ausgebautem OG, lange Inschrift, geschnitzt von Gottlieb Marmet von Hand "…1987…Samuel Trachsel-Josi Zimmermeister" usw., UG (enthaltend Zweitwohnung, Käsekeller und Garage) mit Bodenplatte betoniert, inkl. dreiseitige Zugangsterrasse und -treppe, dahinter zwei Doppelquerställe, teilweise Betonwände inkl. Keilabwurf mit eingebautem Wasserreservoir, läges Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer.
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Besonderes
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Im Felsblockpark vor der Hütte wird ein Bergbeizli geführt mit Spezialität Meringues. Die Alp ist voller Romantik mit vielfältigem Bergfrühling; lebhafter Publikumszuspruch, der Abwechslung bringt, obschon nicht voll im Touristenstrom.
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Käserei
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Geschlossene Küche, ummantelte Grube, 150 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse mit Metallrahmen, Plättliboden, Wände: verputzte Mauer, Plättli, Holz.
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Käselager
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Keller unter dem Wohnteil nach NW, ganz in Beton, gutes Klima, Bankung für 90 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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600 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 70 Laiben
à 6 - 12 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Kannen und Gebsen im Milchgaden gelagert und abgerahmt (u.a. für die Meringues).
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Eigene Produkte werden iom Bergbeizli angeboten, reger Verkauf an Gäste, Passanten und private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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