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mutiert: 15.09.2024 19:26:28 - Stand 2001
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Titelphoto
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Lurnig-Fahrni im Morgenlicht
Jakob und Silvia Schranzes Hütte von E.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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9 Kühe
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2 Rinder
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4 Kälber
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2 Schweine
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Personen
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Bewirtschafter
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Jakob und Silvia Schranz-Fuhrer |
Details... |
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Käser
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Jakob und Silvia Schranz-Fuhrer |
Details... |
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vgl. Reportage in "inforama magazin" von Adelboden/Frutigen 5, Juni/Juli 2005.
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Kommunikation
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Gebäude
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Breiter Fleckenblock auf Betonsockel, an Felsblock angelehnt, geschnitzte Inschrift "…1952 Peter Allenbach Zimmermeister", läges Satteldach mit Gerschild, Eternitschiefer, vierteiliger Wohnbereich nach NE, Zugangslaube ums Eck und -treppe frontal, Gaden im OG, dahinter Doppelquerstall und Remise (ehemaliger einfacher Querstall), Schweinestallanbau.
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Besonderes
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Die Geländekammer heisst "Fahrnistübleni", ist hilb, windgeschützt, gutgräsig, von der restlichen Alp natürlich abgeteilt, erfordert wenig Aufwand, ist somit als Nebenbetrieb zu bewirtschaften.
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Käserei
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Geschlossene Küche, erhobene Feuerstelle mit Gasfeuerung, ohne Abzug, 160 l und 120 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller in der N-Ecke unter dem Stubeli, alles in Beton, Naturboden, gutes, etwas feuchtes Klima, man muss ventilieren, Bankung für 100 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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300 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 25 Laiben
à 10 - 14 kg
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Auszeichnungen
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Berner AKM 1999: 2. Rang Mutschli
Berner AKM 2002:Goldmedaille mit Wanderpreis Hobelkäse;
Berner AKM 2003: 8. Rang Hobelkäse;
Berner AKM 2004: Goldmedaille mit Wanderpreis Hobelkäse und 3. Rang Schnittkäse;
Berner AKM 2005: 2. Rang Hobelkäse;
OLMA 2005: 4. Rang Hobelkäse;
Berner AKM 2007: 4. Rang Hobelkäse, 8. Rang Alpkäse, 5. Rang Mutschli;
Berner AKM 2008: 8. Rang Hobelkäse;
BAKM 2013: 7. Rang Hobelkäse;
OLMA 2015: Bronzemedaille Hobelkäse;
BAKM 2017: 10. Rang Hobelkäse;
OLMA 2017: 1. Rang Hobelkäse;
BAKM 2018: 6. Rang Hobelkäse;
BAKM 2019: 10. Rang Alpkäse;
BAKM 2023: 7. Rang Hobelkäse
OLMA 2023: 3. Rang Hobelkäse
BAKM 2024: 6. Rang Alpkäse;
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und kaum abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden; die Mutschli werden auch angeboten durch Manfred Schmid, Käsespezialitätengeschäft, Dorfstr. 21, 3715 Adelboden, 033 673 16 65.
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Produkte
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600 kg Alpmutschli (verschiedenste Grössen, auch nach Wunsch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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