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Lurnig-Büschlen
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Sennten-Nr:
0161
Feedback
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mutiert: 09.11.2010 16:07:45 - Stand 2001
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Titelphoto
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Büschlens Hütte von S
Aus dem romantischen Wald am Fahrni.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz (Tiere)
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6 Kühe
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1 Rinder
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5 Kälber
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1 Ziegen
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Personen
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Bewirtschafter
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Hanspeter Büschlen-Maurer |
Details... |
Käserin
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Vreni Büschlen-Maurer |
Details... |
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Vreni Büschlen käst den 23. Sommer hier. Sie wird heuer kräftig unterstützt durch die jüngste Tochter Karin.
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Kommunikation
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Gebäude
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Breiter Fleckenblock von etwa 1920 (Nr.1109) auf Trockenmauerfundament, Satteldach, Schindeln und Profilblech, vierteiliger Wohnbereich nach NE, Eingangslaube über Eck und -treppe frontal, kleines Gaden im OG, dahinter Doppelquerstall mit über der Stalltür leicht angehobenem Dach.
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Besonderes
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Ruhe ist das Charakteristikum dieser Alp. Ca. 1960 wurde die ganze Gegend durch einen Föhnsturm stark entwaldet. Während etwa 28 Jahren hat hier Züseli Germann jeden Morgen um 3 Uhr gekäst, damit es dann mit seinem Mann im Tal ins Heu gehen konnte!
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Käserei
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Geschlossene Küche, offene Grube hinter dem Herd mit Chemihutte, 100 l Kessi an Deckenschiene, mobiles RÜhrwerk, Schwarpresse, Plastikboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller unter der Küche nach NE, sehr niedrig, Mauerwerk und Naturboden, schön feuchtes Klima, Bankung für 60 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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450 kg
Berner Alpkäse AOP
in 55 Laiben
à 6 - 9 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und kaum abgerahmt.
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Milchhandel
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Zusätzlich zur eigenen wird die kleine Milch des Nachbarn Alfred Allenbach mit verkäst.
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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