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Bussalp Amacher+Brawand-Hütte Sennten-Nr: 1707 Seite neu laden Feedback
mutiert: 18.07.2012 11:14:22 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Amachers & Brands Oberläger
Erhaben auf ihrem Sporn.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2298
   
Besatz  (Tiere)
27 Kühe ,  16 Rinder ,  7 Mutterkühe ,  4 Schweine
 
Die 7 Mutterkühe von Toni Burgener laufen in der ersten Woche mit den Kühen und dann voll integriert in der Rinderherde.
   
Personen
Hüttenbesitzer   Anton Brawand   Details...
Werner Amacher   Details...
Käser   Ernst und Anita Kaufmann   Details...
 
Für Sommer 2003 ist ein Personalwechsel vorgesehen.
   
Kommunikation
079 208 42 36
   
Gebäude
Die Sennhütte im Oberläger (Nr. .....), ein Fleckenblock mit 3/4-Walm, wurde 1999 neu mit Wellblech gedeckt und erhielt eine Chemihutte; sie enthält zwei Doppelquerställe mit Rinderstallanbau und davor im S Küche und Stube, darüber die Schlafgaden.
Die im Mittelläger (Nr. .....), ein tw. verschalter Fleckenblock unter Satteldach wurde 1995 mit Wellblech neu gedeckt, ebenso die im Unterläger (Nr. .....) ca. 1993.
   
Besonderes
Viel Sonne, grosse Aussicht und unvergleichliche Lage sind die Merkmale dieser Alp.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
Im Mittel- und Oberläger: halboffene, helle Küche, offene Grube, wahlweise 420 l oder 220 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Spindelpresse, Holzboden, Holzwände.
Die Milch vom Unterläger wird im Mittelläger verkäst.
   
Käselager
Der Speicher neben der Hütte im Mittelläger (Nr. 1140) hat ein eher trockenempfindliches Klima und Bankung für 220 Laibe; deshalb Vorverteilung Ende August.
   

Hauptkäsesorte
2500 kg Berner Alpkäse AOP  in 260 Laiben  à 5 - 15 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen (tw. aus Holz) gelagert und bis Mitte August abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
An Passanten und durch die Alpansprecher an private Stammkundschaft. Der Käse wird angeboten im Bergrestaurant Bussalp und im Restaurant Schweizerheim, Grindelwald. Die Vermarktung wird evtl. neu angegangen.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
100 kg Alpmutschli 
   
 
  Weitere Sennten dieser Alp
Sennten
  • 1704 - Bussalp Meyers Hütte
  • 1705 - Bussalp Michel-Gertschs Hütte
  • 1706 - Bussalp Roths Hütte
  • 1707 - Bussalp Amacher+Brawand-Hütte
  • 1710 - Bussalp Mosers Hütte
  • 1711 - Bussalp Wengers Hütte
  • 1712 - Bussalp Fritz Michels Hütte
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