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Ludnung Tiefenboden
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Sennten-Nr:
0155
Feedback
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mutiert: 09.11.2010 16:08:33 - Stand 2001
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Titelphoto
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Über die Alp nach NW
Tiefenboden mit Albristhorn und Gsür.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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11 Kühe
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10 Rinder
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15 Kälber
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1 Stier
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Personen
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Bewirtschafter
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Fritz und Louise Schranz-Schärz |
Details... |
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Käser
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Fritz und Louise Schranz-Schärz |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Fleckenblock (Nr. 1108), auf Sockel, seitlich schöne Trockenmauern und Front hölzern, läges Schindelsatteldach, dreiteiliger Wohnbereich nach W mit frontaler Eingangslaube und -treppe, die ein Vordach aus Spälten und Rundholz haben; auch der Giebel ist mit solchem angefüllt (damit der Sturmwind nicht angreifen kann (?), dahinter Doppelquerstall; eine zweite Hütte steht weiter oben und das ehemalige Seilbahnhäuschen wird als Kälberstall genutzt.
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Besonderes
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Dieses Senntum steht abgesetzt von allen andern sozusagen visavis des Lurnig-Tales (vgl. Bilder).
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Käserei
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Geschlossene Küche, offene Feuerplatte, 100 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Wände aus Hartplatten und Holz.
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Käselager
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Keller unter der Stube in der SW-Ecke, Mauern abgedichtet, Naturboden, erstaunlich konstantes Klima, schöne alte Bankung, hochgestützt für 40 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 35 Laiben
à 8 - 14 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird nach Vorkühlung in Gebsen im Milchgaden gelagert und kaum abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf an private Stammkunden.
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Produkte
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60 kg Alpraclette (verschiedener Grössen)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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