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Hinter Bonder - Chüebach
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Sennten-Nr:
0109
Feedback
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mutiert: 06.12.2016 15:22:08 - Stand 2001
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Titelphoto
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Chüebach-Hütte & Chüngelistall
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz  (Tiere)
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9 Kühe
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3 Rinder
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10 Kälber
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1 Ziegen
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2 Schweine
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Hauptsächlich eigenes Vieh der Bewirtschafterfamilie und des Hüttenbesitzers.
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Personen
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Bewirtschafter
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Hans Fuhrer-Born |
Details... |
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Hüttenbesitzer
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Samuel und Maria Kurzen-Arnold |
Details... |
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Käser
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Simon Fuhrer |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Chüebächi (Nr. 2396): Ursprüngliche Doppelhütte als Fleckenblock mit den hölzernen Ställen unter dem Wohnteil; Inschrift in geschnitzter Fraktur "Bauen durch Grichtsas Peter Zimmermann und Elsbeth Pieren Item Jakob und Abraham Schranz, Elsbeth und Madlena Rösti 1812 CH ZM CI PÄ WK".,
Zustand im 2003: Wohnbau nach W Küche, anstelle der 2. Küche Milchgaden und Käsegaden, anstelle der 2. Stube zwei kleinere Stuben, Laube nach N und Zugangslaube mit –treppe seitlich im S; Doppelquerstall anstelle der beiden schmalen Milchgaden; läges Satteldach mit Profilblech.
Diese Hütte ist im Herbst 2015 abgebrannt. Sie wird im 2016 unter anderm mit Unterstützung der Berghilfe neu gebaut (vgl. Berghilf-Ziitig 4_2016).
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Besonderes
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Für sich allein in der schönen Landschaft; strenge Arbeit, aber man profitiert selbst davon und sieht, was man gemacht hat.
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Käserei
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Offene Küche, offene Grube, 100 l und 25 l Kessi an Holzturner, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Holzboden, Holzwände
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Käselager
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Gaden zwischen Stubeli und Milchgaden, alles Holz, gutes, eher trockenes Klima, Bankung für 60 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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200 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 30 Laiben
à 6 - 9 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird im Kessi mit Kühlschlange gelagert und abgerahmt.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Der Talbetrieb trägt die Bio Knospe seit ca. 1992, wie auch der des Hüttenbesitzers Kurzen. Verkauf an private Stammkunden, die auch mit Rindfleisch beliefert werden.
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Produkte
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40 kg Alpmutschli (teilweise auch Raclettetyp), Ziegenkäse (mit etwa 40% Kuhmilch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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