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mutiert: 18.09.2015 18:10:02 - Stand 2001
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Titelphoto
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Egge: Der Neubau von 1986
Die reich verzierte Front von S über dem Dach der alten Hütte.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2003
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Besatz (Tiere)
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10 Kühe
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5 Kälber
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2 Hühner
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Personen
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Bewirtschafter
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Stephan und Marianne Sarbach-Büschlen |
Details... |
Hüttenbesitzer
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Judith und Hansueli Braun-Josi |
Details... |
Käserin
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Marianne Sarbach-Büschlen |
Details... |
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Kommunikation
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Gebäude
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Mächtiger Fleckenblock (Nr. 2386), breit und zweigeschossig, auf hohem betoniertem Kellergeschoss und Betonbodenplatte, der bergseitige Doppelquerstall Betonwände und Betondecke, oben an die alte Hütte angebaut, an der Front des vielteiligen Wohnbaus nach W und seitlich über dem Eingang geschnitzte und rot ausgemalte Fantasie-Inschrift mit ausführlichen Bauangaben und Spruch „…nach Lawinenniedergang…1986“, alles mit viel Liebe und gutem Auge, läges Satteldach mit Gerschild nach W und Abwurf bergseits, Eternitschiefer; Kälber- und Ziegenstall unter dem Wohnteil, nach N seitliche Laube, nach S Eingangsterrasse und -laube.
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Besonderes
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Auf dieser gemeinen Alp ist man wohl: man zäunt gemeinsam, es gibt zweckmässige Absprachen, man hat ein gutes Verhältnis untereinander.
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Käserei
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Grosse geschlossene Küche, ummantelte Grube, 100 l Kessi an Deckenschiene, mobiles Rührwerk, Schwarpresse, Plättliboden, Holzwände.
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Käselager
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Keller unter dem Wohnteil mit innerem Abgang, alles Beton, Kiesboden, Tuffsteine zur Befeuchtung, gutes Klima und Bankung für 50 Laibe.
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Hauptkäsesorte
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400 kg
Berner Alpkäse AOP & Hobelkäse AOP
in 50 Laiben
à 6 - 10 kg
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Auszeichnungen
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Besonderes
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Die Abendmilch wird in Gebsen im Milchgaden gelagert und kaum abgerahmt; ab Ende Juli wird nur noch zweimal in 3 oder 4 Tagen gekäst, und deshalb die Milch im Kühltrog gelagert.
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Milchhandel
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Details Vermarktung
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Verkauf inklusive Nidletäfeli aus eigener Produktion an Passanten und private Stammkunden.
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Produkte
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Alpmutschli , Alpraclette , Ziegenkäse (aus reiner Ziegenmilch zum Eigenverbrauch)
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Weitere Sennten dieser Alp
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Sennten
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