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Itramen - Von-Allmen-Senntum Sennten-Nr: 1724 Seite neu laden Feedback
mutiert: 17.09.2012 15:56:01 - Stand 2001
 
  Allgemein
Titelphoto
Zufrieden weidendes Vieh
Von SE gegen den Höje Hubel.
Copyright / Datum: Beat Straubhaar / 2002
   
Zulassungsnummer 
S 2159
   
Besatz  (Tiere)
11 Kühe ,  1 Rinder ,  2 Kälber
 
Alles Vieh ist eigenes oder vom Schwiegersohn.
   
Personen
Hüttenbesitzer   Kurt von Allmen   Details...
Käser   Kurt von Allmen   Details...
   
Kommunikation
079 432 70 62
   
Gebäude
Die Hütte Eggboden/Wasserwendi, ein Fleckenblock mit Dreiviertelschindelwalmdach (bei einem früheren Umbau wurde an Stelle des vierten Dachschildes auf der NE-Seite für das Gaden ein Giebel gesetzt) wurde 2000 umgebaut (ein Doppel- und ein einfacher Längsstall und im SW Küche und Stube, diese 2001 selbst ausgebaut); die im Läger wurde 1999 umgebaut; diejenige in der Mettlen unter einem lägen Satteldach (sonnseitig mit Wellblech, schattseitig mit Schindeln) ist alt und besteht aus einem "Primärfeuerhaus", tw. Rundholzblock im W, einem Doppellängsstall in Fleckenblock, einem ebensolchen Längsanbau und einer Stallverlängerung nach E in verschaltem Rieg; sie wird mit Murmeltieren geteilt.
   
Besonderes
Gutgräsige, schöne Alp mit wunderschöner Lage und guter Erschliessung.
   
 
  Details zu Käse
Käserei
In offener Küche offene Feuergrube mit wahlweise 60 l, 220 l und 120 l Kessi an Holzturner; gerührt wird von Hand oder mit elektrischem Rührwerk, Schwarpresse, Betonboden und Holzwände.
   
Käselager
Der Speicher im Raift (Nr. 45) ist ein Fleckenblock mit schönem Eierfas von "1911", nur wenig abgehoben, mit etwas warmem Klima und Bankung für 120 Laibe.
   

Hauptkäsesorte
1000 kg Berner Alpkäse AOP  in 150 Laiben  à 4 - 9 kg
   
Auszeichnungen
   
Besonderes
Die Abendmilch wird in Gebsen gelagert und etwas abgerahmt.
   
Milchhandel
   
 
  Vermarktung
Details Vermarktung
Der Alpkäse wird an private Stammkundschaft verkauft.
   
 
  Weitere Produkte
Produkte
   
 
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Sennten
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  • 1725 - Itramen - Steuri-Senntum
  • 1726 - Itramen - Gertsch-Senntum
  • 1728 - Itramen - Burgener-Schläppi
  • 1729 - Itramen - Burgener-Kaufmann
  • 1730 - Itramen - Lauber-Senntum
  • 1733 - Itramen - Peter-Senntum
  • 1734 - Itramen - Gertsch-Senntum
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